Реализовал через объекты-задачи - там можно с полями работать.
Пример: при разборе входящего письма "Заявка на обслуживание" заполняется поле "Объект" типа элемент справочника.
В полях справочника указано, кто ответственный и т.п.
Сейчас нет возможности установить исполнителя из видимого поля справочника, например "Объект / ответственный" - это неудобно.
Можно сделать костыль - типа при создании задачи проверять значение этого поля и устанавливать исполнителя, но это очень трудоемко и практически невозможно